На запах, вкус и цвет. Как выбирать свежую клубнику?

В весенне-летний сезон рынок продуктов и супермаркеты наполняются красками – появляются свежие ягоды, в том числе яркая аппетитная клубника. Есть всего пара месяцев, чтобы использовать шанс насладиться спелыми ягодами и насытить организм витаминами. Но максимальная польза от их потребления будет, только если ее правильно выбрать и соблюдать условия хранения. Есть много нюансов, как не ошибаться при выборе и купить полезный продукт. Поэтому важно правильно отличать натуральные ягоды от искусственных, выращенных с химическими добавками.

Определить «на глаз»

Стоит сразу отказаться от заблуждения, что большая клубника – искусственная, насыщенная нитратами, а мелкая – «настоящая». Размер ягоды в первую очередь зависит от сорта. А содержание нитратов зависит от того, где и как выращивали продукт.

В целом, рекомендуют обратить внимание на внешний вид ягод, цвет и состояние. Плоды должны быть:

  • чистыми и плотной текстуры;
  • зрелыми, без зеленых и желтых участков;
  • без пятен, вмятин и поврежденных мест;
  • без глянцевого блеска;
  • окраска от ярко-красной до темно-красной.

О спелости ягоды говорят также семечки на поверхности – они должны быть в углублении и не выдаваться.

Зеленый хвостик – важная деталь

Такая незаметная вещь, как хвостик на ягодке – показательный индикатор качества продукта. На каждой ягодке должен крепко держаться хвостик, с зелеными, плотными и не сухими листиками. Это говорит о том, что ягоды собрали недавно. Он также позволяет плоду долго оставаться свежим и не терять полезные вещества с соком.

Насыщенный аромат ягод

Запах не менее важен, чем внешний вид. Яркий клубничный аромат сохраняется у вызревшей естественным путем ягоды. Поэтому при его отсутствии говорят о том, что ее росту в теплице способствовали нитраты. Стоит обратить внимание, чтобы не было постороннего запаха сырости или гнили.

Вкусовые качества

Конечно, если есть возможность перед покупкой попробовать клубнику, предварительно ее помыв, вы удостоверитесь в качестве продукта. Хорошая ягода имеет кисло-сладкий вкус.

Сезон

Если хотите попробовать местную клубнику, у вас есть время в течение июня. В остальной период высока вероятность приобрести импортную. Можно ориентироваться на фактор погоды. Во время дождей и не очень высокой температуры клубника растет крупная, яркая, водянистая и менее сладкая. А в сухой и жаркий сезон плоды созревают сладкие, но не очень крупные.

Ягодка к ягодке – универсальные правила хранения

Клубника – та ягода, которая после сбора недолго дозревает, а переспевшую следует употребить в первую очередь.

  • Для еды нужно купить небольшое количество ягод и съедать их в ближайшее время. После покупки ее нужно перебрать и убедиться, что нет подгнивших ягодок. Сухую и неповрежденную ягоду нужно хранить в холодильнике в открытом состоянии до нескольких дней. И мыть прямо перед употреблением.
  • Для варенья клубнику нужно отбирать некрупную, сухую, не подгнившую. Очистить от листочков, сразу засыпать сахаром и оставить в миске. Если не сделать это сразу, следует оставить ее в холодильнике немытой с чашелистиками, чтобы ягоды не теряли сок.

Мы советуем не пропустить урожайный для клубники период – июнь, и попробовать экологичную ягоду на нашем фермерском хозяйстве «BerryLand». У нас вы попробуете красивую, ароматную и вызывающую желание съесть ее – клубнику. А именно по этому критерию можно выбирать свежие ягодки. Ведь самое важное в них не только неповторимый «летний» вкус, но и богатый витаминами состав. При правильном выборе, хранении и употреблении, польза ягод будет максимальной.